Les composteurs de A à Z

Se dit de tout être vivant ou phénomène, processus ou métabolisme dont l’existence exige la présence d’oxygène.

gérant d’une exploitation agricole

activité économique basée sur l’exploitation de la biomasse produite par les sols.

matière apportée au sol visant à entretenir ses caractéristiques physiques et chimiques nécessaires au développement de la vie dans le sol et sur le sol en tant que support physique.

Matières fertilisantes à base de composés carbonés fermentescibles ou ayant fermentés et majoritairement d’origine végétale destinées à entretenir le stock d’humus dans le sol, à accroître la capacité de rétention de l’eau, à favoriser la stabilité des agrégats, à améliorer la structure du sol, à augmenter la disponibilité de celui-ci en divers éléments nutritifs (P, Ca, Mg, K), à stimuler l’activité microbienne et à apporter des substances organiques qui favorisent le développement des végétaux.

Désigne un être vivant ou un phénomène qui n’a pas besoin d’oxygène pour exister.

Déchet biodégradable.

Susceptible d’être décomposé par des organismes vivants pour être transformé en humus, matière facilement assimilée par l’environnement sans avoir une incidence néfaste importante.

opération consistant à réduire la taille des matériaux de manière à rendre ses éléments constitutifs plus accessibles aux microorganismes

La cellulose est le matériau le plus important de la paroi des cellules végétales. Le polymère cellulose est fait de la répétition du monomère glucose. C’est le même glucose que votre corps métabolise pour vivre, mais vous ne pouvez pas le digérer sous la forme cellulose. Parce que la cellulose est construite à partir d’un monomère qui est un sucre, elle est appelée polysaccharide.

engagement des entreprises à respecter des pratiques vertueuses de compostage validé à l’occasion d’audits annuels réalisés par des organismes certificateurs indépendants

Initialement ce terme a été utilisé pour définir la technique qui consiste à mélanger des effluents d’élevage avec des déchets verts. Ce terme est de plus en plus utilisé pour définir le compostage avec une base de déchets verts auquel on mélange d’autres déchets.

opération de ramassage des déchets. Elle peut être réalisée en porte à porte ou en points d’apport volontaire

matière organique ayant subit successivement une dégradation de ses structures carbonées – fermentation active – suivie d’une phase de recomposition sous forme de structures organiques stables – maturation. La première phase émet une quantité importante de chaleur qui permet la destruction des graines et assainit la matière ; la deuxième phase est une étape de refroidissement et de stabilisation.

Matière(s) végétale(s), seule(s) ou en mélange, à l’exclusion des végétaux issus de l’entretien des jardins et espaces verts (tontes, tailles, élagages), brute(s) ou après prétraitement anaérobie, qui a (ont) subi un procédé de compostage caractérisé ou de lombri-compostage ou mélange de composts de matières végétales.

Se dit d’un compost qui, lorsqu’il est utilisé comme amendement organique, ne présente pas d’effets phytotoxiques sur les plantes découlant, par exemple, de l’immobilisation de l’azote ou d’émanation d’ammoniac.

Au sens de la norme NF U44 051 un compost vert est obtenu à partir de végétaux issus en tout ou partie de l’entretien des jardins et espaces verts (tontes, tailles, élagages, feuilles etc.), bruts ou après prétraitement anaérobie, ayant subi un procédé de compostage caractérisé ou de lombri – compostage.

Le compostage peut être défini comme un procédé biologique contrôlé de conversion et de valorisation des déchets organiques (sous-produits de la biomasse, déchets organiques d’origine biologique) en un produit stabilisé, hygiénique, semblable à un terreau riche en composés humiques. Dans la pratique, le compostage est l’opération qui consiste à faire fermenter en situation aérobie des déchets organiques, pour obtenir un amendement riche en humus.

opérateur économique dont l’activité consiste à transformer les déchets organiques en compost

Surface imperméabilisée sur laquelle se déroule l’ensemble des opérations liées au compostage.

opération de tamisage permettant de séparer la fraction « fine » du compost des éléments plus grossiers. Cette étape permet de retirer une part importante des matières indésirables (plastiques, métal…).

activité humaine basée sur le choix, d’une espèce, l’apport de soin, visant à en récupérer la production quelqu’en soit la partie : graines, fruits, feuille, tige et/ou racine

matières végétales ou animales issues des activités domestiques, alimentaires, d’entretien des espaces. Ce sont notamment les déchets verts des par cet jardins, les boues de station d’épuration, les déchets de l’industrie agroalimentaire…

valorisation locale des déchets du territoire en tant que matière prenant part à la production de nouveaux biens

Matières fertilisantes dont la fonction principale est d’apporter aux plantes des éléments directement utiles à leur nutrition. (Éléments fertilisants majeurs, éléments fertilisants secondaires et oligo-éléments).

perte de particules de sols, emportées par l’eau ou le vent. Elle est favorisée par l’absence de couvert végétal lors de la survenue des événements climatiques impactant (pluie, vent) et par la faible cohésion des particules du sol

entreprise dont l’objet est la culture et dont les pratiques sont adaptées au terroir et au contexte climatique

matière apportée au sol dans un but d’apporter à la plante les éléments nutritifs nécessaire à sa croissance, son développement et sa reproduction.

mélange de la litière (paille, écorces, plaquettes de bois…) des animaux d’élevage et de leurs déjections

La matière organique est définie par son origine vivante animale ou végétale. Elle passe par différents stades de décomposition de son incorporation au sol jusqu’à la formation d’humus stable. La proportion d’humus est souvent de l’ordre de 30 % de la matière organique enfouie au bout 2 à 3 ans. Cet humus stable se minéralise lui-même lentement : entre 1,5% et 2% chaque année.

L’humus est une substance fine noirâtre susceptible de prendre l’état colloïdal. Sa couleur favorise le réchauffement du sol. Étant un colloïde, l’humus aura des propriétés comparables à l’argile : rôle dans la structure et dans le pouvoir absorbant ; mais l’humus à des caractères plus marqués que l’argile : Il est plus stable et fixe davantage les sels minéraux. Comme l’argile, l’humus absorbe beaucoup d’eau, mais il reste perméable. Dans le sol, l’argile et l’humus sont difficiles à dissocier : ils sont liés et forment le complexe argilo-humique.

Les groupes de substances sont, entre autres, les acides humiques, les humines, les acides fulviques, les acides hymatomélaniques.

Verre, cailloux, calcaire, métaux, films plastiques, polystyrène expansé, autres plastiques.

L’innocuité d’un compost pour les plantes définit le fait que son usage à des fins amendante ou fertilisante n’occasionnera pas d’effet anti-germinatif, d’effet phytotoxique et de concurrence dû à la mobilisation des éléments nutritifs du sol.

phénomène par lequel l’eau, en s’infiltrant dans le sol, emporte les éléments nutritifs aboutissant à un appauvrissement du sol

cultures de légumes

matière végétale ou animale. Elle est le produit des métabolismes des espèces vivantes. Elle est constituée de chaînes d’atomes de carbone sur lesquelles sont liés des atomes d’oxygène, d’hydrogène et de carbone.

Engrais, amendement et tout autre produit dont l’emploi est destiné à assurer ou à améliorer la nutrition des végétaux ainsi que les propriétés physiques, chimiques et biologiques des sols.

Matière organique dont le pouvoir fermentescible a été réduit par un traitement approprié.

L’adjectif mésophile se réfère à un organisme qui croît dans des conditions de température modérée (entre 5 et 65°C). Classiquement, on parle de bactéries mésophiles lorsqu’elles croissent à des températures comprises entre 25 et 40°C.

Norme française d’application obligatoire pour la mise sur le marché de Composts contenant des matières d’intérêt agronomique, issues du traitement des eaux.

végétaux broyés permettant une couverture du sol. Cette couverture limite l’évaporation, favorise la rétention en eau et ralentit le développement des « mauvaises herbes », permettant de ce fait un usage réduit des désherbants.

surface imperméabilisée recevant les matériaux à traiter et valoriser et permettant de récupérer les eaux potentiellement souillées par ces matières

Rapport Carbone / Azote

valorisation d’un déchet sous une forme permettant un réemploi de ses matières constitutives

Fraction grossière issu d’un compost après criblage.

les sols présentent une capacité de rétention en eau qui dépend de leurs caractéristiques physiques et chimiques. Cette capacité, ou réserve utile, est conditionnée par la teneur et la nature des argiles présentes, ainsi que par l’importance de la matière organique.

couche superficielle du sol présentant des caractéristiques physiques et chimiques favorables au développement de la vie. Elle comporte une fraction minérale et une fraction organique.

résistance à l’érosion, au tassement

opération permettant de piéger du carbone « libre » ou facilement disponible dans des structures plus complexes et dont le délai de dégradation est envisagé à long terme

Matière utilisée en mélange avec le produit à composter. Le structurant permet d’optimiser le rapport C/N pour l’entrée en fermentation et favorise l’apport d’oxygène nécessaire au bon déroulement des fermentations.

organisation des éléments constitutifs du sols dont l’argile et la matière organique sont les liants

terre végétale enrichie en compost

terre issue de la couche superficielle du sol

terre végétale enrichie de matières organiques telles que la tourbe, du compost, ou des fibres végétales.

Un thermophile est un organisme unicellulaire (bactérie) ou, plus rarement, pluricellulaire (algue, champignon) capable de vivre à des températures comprises entre 45 et 70 °C, mortelles pour la plupart des êtres vivants. Les hyper thermophiles sont une classe des thermophiles qui ne peuvent vivre qu’au-dessus de 60 °C. Ce sont exclusivement des bactéries.

Humus formé en conditions anaérobies (à l’abri de l’air) dans un milieu humide et gorgé d’eau. Son épaisseur peut atteindre plusieurs mètres et elle est composée à plus de 30 % par de la matière organique à décomposition très lente.

acte du citoyen consistant à se défaire de ses déchets dans des filières appropriées, spécifiques à la nature de ceux-ci

les sols hébergent de nombreux êtres vivants, macroscopiques tels les vers de terre, fourmis, larves… ou microscopiques tels les bactéries, protozoaires… mais aussi des champignons. L’ensemble de ces êtres participent activement à la dégradation des matières organiques et à leur réorganisation.